رقيقة خبز البيتا الأرمنية في الفرن

بديل رائع للخبز هو اللافاش الأرمني ، والذي يتكون حصراً من الدقيق والماء. بالطبع ، يتم تحميص النسخة الأصلية في أفران خاصة ، ولكن يمكن أن يحدث شيء مشابه جدًا حتى في الفرن التقليدي.
تتمثل ميزة هذه الطريقة ضد القلي في المقلاة في الحجم الأكبر بكثير من خبز البيتا ، والذي سيكون أكثر ملاءمة للاستخدام في المستقبل في لفائف الطهي ذات الحشوات المختلفة ، الشاورما ، إلخ.
وقت الطهي 6 خبز كبير الحجم بحجم ورقة الخبز ، أقل من ساعة. لذلك ، أوصي بأخذ هذه الوصفة إلى الخدمة.

المكونات:

• أ) الدقيق - 360 جم ​​،
• ب) ملح صغير - 4 جم ،
• ج) الزيت النباتي - 20 غرام ،
• د) الماء الساخن جدا - 200 مل.

طبخ خبز البيتا في الفرن:

1. تشبع الدقيق بالأكسجين عن طريق تمريره من خلال غربال. إلى الملح.
2. أضف الماء والزيوت النباتية إلى العطلة.
3. حتى لا تحرق نفسك ، قم أولاً بخلط الخليط بملعقة ، ثم استمر في العجن باليد. تشكيل الكرة.
4. ضعه في كيس وامنحه الراحة.
5. بعد 20 دقيقة لفة 6 كرات متطابقة من العجين.
6. القليل من الشحوم اليدين وسطح العمل مع الزيت النباتي. لف كل قطعة رقيقة قدر الإمكان واستخدم دبوسًا متداولًا لنقلها إلى ورقة الخبز (لا تحتاج إلى تليينها).
7. درجة حرارة الفرن 220 درجة. سوف يبدأ Korzh في تضخيمه هناك وأحمر الخدود في أماكن أرق. يستغرق حوالي 3 دقائق (لا حاجة لقلب الكعك).
8. أخرج خبز البيتا من صفيحة الخبز وتأكد من رش الماء من زجاجة الرش وتغطيتها بكيس ثم بمنشفة. بعد بعض الوقت ، سوف تصبح الكعكة الصلبة ناعمة ونضرة.
جميع خبز البيتا المخبوزة مبلل بالماء ومكدس فوق بعضها البعض ، ووضع تحت منشفة ويخفف. الآن يمكن طيها ، وانتشارها مع الجبن الرائب ، ورشها بالأعشاب والتمتع بطعم رائع.
من الممكن أن يخبرك خبز البيتا المحضر بوصفة مماثلة أكثر من الأصل. طعم رائع! شهية طيبة!