لحم الخنزير الحساء في المنزل

Send

يجب أن تحتوي كل قطعة أرض متحمسة على الحساء في مخزونها ، ومن المستحسن أن يكون هذا الحساء محلي الصنع بدلاً من كونه شبيهًا بالمخازن ، نظرًا لعدم وجود حساء متجر جيد الجودة غالبًا الآن. في المنزل ، سنقوم بإعداد مثل هذا المنتج الذي سيكون حسب ذوقنا: مالح بشكل معتدل ، مالح إلى حد ما ، فلفل معتدل ، من اللحوم التي اخترناها نحن أنفسنا. سنطبخ الحساء من لحم الخنزير في حمام مائي. هناك طرق أخرى للطهي - في مقلاة ، في طنجرة الضغط ، في الفرن. هذا واحد يبدو لي الأكثر ملاءمة.

المكونات

ما تحتاجه:

لحم الخنزير،
الملح حسب الرغبة
على جرة نصف لتر - 1 ورقة من الغار ،
4 بازلاء من البهارات
5 حبة من الفلفل والبازلاء
0.5 ملعقة صغيرة الفلفل المطحون (أو حسب الرغبة).

يطبخ يطبخ في المنزل

1. اليوم ، على الحساء ، اخترت مفصل لحم الخنزير. بالإضافة إلى لحم الخنزير ، سوف نحتاج إلى الملح وورق الغار والبصل (يمكنك استخدام البصل) والفلفل المطحون والبهارات والبازلاء. يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة.

2. إزالة الجلود من اللحم ومقطعة إلى شرائح.

3. يضاف البصل المفروم إلى اللحم.

4. الملح ، إضافة جميع أنواع الفلفل وورق الغار.

5. نحن تعقيم الجرار للحساء.

6. حرك اللحم وضعه في الجرار ، لا تصل إلى 2-3 سنتيمترات.

7. املأ العلب بالماء إلى الأعلى وأغلق الأغطية.

8. صب الماء في مقلاة ذات حجم مناسب ، وتغطية الجزء السفلي بقطعة قماش ، ووضع الجرار على القماش. نضع الوعاء على العلب على النار ، ونغلي الماء ، ونخفض النار إلى الحد الأدنى. ثم غطي المقلاة بغطاء واطهي الحساء على هذا النحو لمدة أربع إلى خمس ساعات. في هذه العملية ، سوف يغلي الماء ، وسيحتاج إلى إضافته ، لكن يجب القيام بذلك بعناية حتى لا تسقط المياه الباردة على البنوك ، وإلا فقد تتصدع البنوك. في منتصف هذه العملية ، يمكنك فتح العلب وتجربة الحساء للملح.